16 – 22 декабря

С 16 по 22 декабря в России проходит Неделя популяризации здорового питания

Поддержание системы здорового рационального питания помогает избежать метаболических нарушений и ассоциированных заболеваний.

Принципы здорового питания базируются на качестве продуктов питания, их количестве и времени приёма (режимных моментах).

Очень важно включить в питание необходимые рацион-формирующие продукты: рыбу 2 раза в неделю, орехи, овощи и фрукты, зелень. Мясо лучше варить, тушить или запекать, а не жарить. Кое-что нужно и ограничить: минимизировать упортебление фастфуда, снеков, переработанного мяса и сахаросодержащих напитков.

Важная проблема – высокое потребление соли в России: в зимнее время оно доходит до 12–13 грамм в день, в то время как суточная норма составляет 5 грамм соли в день. Соль стимулирует рецепторы, усиливая вкусовые ощущения, но из-за постоянной стимуляции чувствительность рецепторов со временем притупляется, из-за этого хочется добавлять ещё больше соли – не надо так делать. Лучше устраивать время от времени дни отдыха для своих рецепторов: по возможности есть сырые продукты (овощи, фрукты, кисломолочное, орехи), а при готовке не подсаливать блюда. Такой подход поможет сохранить не только остроту вкусовых ощущений, но и здоровье.